PERBEDAAN KADAR KAFEIN PADA EKSTRAK BIJI, KULIT BUAH DAN DAUN KOPI (COFFEA ARABICA L.) DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

  • Nuzul Valianti Dewi
  • Nita Fajaryanti
  • Eni Masruriati
DOI: https://doi.org/10.32583/farmasetis.v6i2.270

Abstract

ABSTRAK

Biji, kulit buah dan daun kopi (Coffea arabica L.) memiliki kandungan kafein yang merupakan senyawa alkaloid turunan xantine (basa purin). Penelitian ini  bertujuan untuk mengetahui perbedaan kadar kafein pada ekstrak biji, kulit buah dan daun kopi dengan metode spektrofotometri UV-Vis. Metode ekstraksi yang digunakan dalam penelitian ini adalah ekstraksi sokletasi dengan pelarut etanol 96% dan metode yang digunakan untuk uji kadar kafein adalah metode spektrofotometri UV-Vis.Kadar kafein ekstrak biji, kulit buah dan daun kopi dianalisis secara statistik menggunakan uji post hoct LSD menunjukkan sampel ekstrak biji dengan kulit buah kopi tidak ada perbedaan kadar kafein (p> 0,05), sedangkan pada sampel ekstrak biji dengan daun kopi dan ekstrak kulit buah dengan daun kopi menunjukkan adanya perbedaan kadar kafein (p< 0,05). Kadar kafein tertinggi terdapat pada ekstrak daun kopi yaitu 3,28% b/b.

 

Kata kunci : Biji, kulit buah, daun kopi

 

DIFFERENCE BETWEEN KAFEIN ON SEED EXTRACT, LEATHER FRUIT AND

COFFEE LEAVES (COFFEA ARABICA L.) WITH METHOD

SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS

 

ABSTRACT

Seeds, fruits and coffea leaves (Coffea arabica L.) contain caffeine which is an alkaloid compound of xanthine derivates (purine base). This study aims to determine differences in caffeine levels in seed extract, fruit skin and coffea leaves with spectrophotometry UV-Vis method. The extraction method used in this study was socletation extraction with  ethanol 96%solvent and the method used for caffeine grade assay was spectrophotometry UV-Vis method. Levels of caffeine seed extract, fruit skin and coffea leaves were analyzed statistically using post hoct LSD test showed a sample of seed extract with coffea pell no difference of caffeine content (p> 0,05), whereas in sample extract of seed with coffea leaves and skin extract fruit with coffea leaves showed a difference in caffeine levels (p< 0,05). The highest levels of caffeine found in coffea leaf extract is 3,28% w/w.

 

Keywords:  Seed, fruit skin and coffea leaves.